蜜汁蒜香鸡块西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切块
• 西兰花 1个，切小朵
• 蒜末 3瓣
• 姜末 1茶匙
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙 (用于腌制鸡肉) + 1茶匙 (用于勾芡)
• 食用油 适量
• 盐和黑胡椒 少许
• 白芝麻 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡肉块用1汤匙玉米淀粉、少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、米醋、蚝油、蒜末和姜末，搅拌均匀制成蜜汁蒜蓉酱。
4. 4 平底锅中倒入适量食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
5. 5 锅中留底油，倒入蜜汁蒜蓉酱，小火加热至冒泡。
6. 6 将1茶匙玉米淀粉与2汤匙水混合成水淀粉。
7. 7 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花倒入锅中，翻炒均匀，使食材裹上酱汁。
8. 8 倒入水淀粉，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀地包裹在鸡肉和西兰花上。
9. 9 关火，撒上少许白芝麻（如果使用），即可盛出享用。