柠檬香草烤鸡时蔬
一道色香味俱全、操作简单、营养均衡的家常菜。鲜嫩多汁的鸡肉，搭配烤至焦糖化的时令蔬菜，淋上清新的柠檬香草汁，让您的工作日晚餐充满惊喜！
准备时间
15分钟
烹饪时间
30分钟
所需食材
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500克 (切块)
- 小土豆 300克 (切半或四分之一)
- 胡萝卜 1根 (切滚刀块)
- 西兰花 1个 (掰成小朵)
- 红椒 1个 (切块)
- 柠檬 1个 (一半切片，一半榨汁)
- 大蒜 4瓣 (切末)
- 新鲜迷迭香或百里香 2-3枝 (或干香草 1茶匙)
- 橄榄油 3汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
制作步骤
- 1 将烤箱预热至200°C (400°F)。
- 2 在一个大碗中，放入切好的鸡肉块、土豆、胡萝卜、西兰花和红椒。
- 3 加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、迷迭香/百里香、盐和黑胡椒，搅拌均匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
- 4 将拌好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入柠檬片。
- 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可取出翻动一次，确保受热均匀。
- 6 取出后，即可享用这道美味又健康的“一锅出”晚餐。