香蒜柠檬黄油鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意大利面 250克 (任何你喜欢的形状)
• 蒜 4-5瓣, 切末
• 柠檬 1个, 取汁和擦屑
• 黄油 30克
• 橄榄油 2汤匙
• 鸡高汤 500毫升
• 鲜奶油 (或牛奶) 100毫升 (可选)
• 欧芹碎 2汤匙 (装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 帕玛森芝士碎 适量 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡肉丁用适量的盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个大平底锅中，加入1汤匙橄榄油和10克黄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
3. 3 在同一个锅中，加入剩余的橄榄油和黄油，放入蒜末，小火煸炒至香，约1分钟。
4. 4 倒入鸡高汤，加入意大利面，确保面条大部分浸没在汤汁中。大火煮沸后转中火，盖上锅盖，煮10-12分钟，或直到面条变软且大部分汤汁被吸收（根据意面包装说明调整时间）。期间偶尔搅拌，防止粘锅。
5. 5 加入煎好的鸡肉丁、柠檬汁和柠檬屑。如果使用鲜奶油，此时加入并搅拌均匀。
6. 6 继续煮2-3分钟，直到酱汁变浓稠。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
7. 7 关火，撒上欧芹碎和帕玛森芝士碎（如果使用）。
8. 8 立即盛出享用。