奶油蒜香黄油虾意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁，去壳去虾线
• 4瓣 大蒜，切末
• 50克 无盐黄油
• 100毫升 鲜奶油
• 50毫升 牛奶
• 30克 帕尔马干酪碎
• 1/4茶匙 红辣椒片 (可选)
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 1汤匙 橄榄油

制作步骤

1. 1 将意面放入加盐的沸水中煮至Q弹（al dente），按照包装说明操作。捞出意面，保留约1/2杯意面水备用。
2. 2 在虾仁中加入少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制。
3. 3 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。放入虾仁，每面煎1-2分钟，至变色且熟透。取出虾仁备用。
4. 4 将黄油放入同一平底锅中融化。加入蒜末和红辣椒片（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鲜奶油和牛奶，搅拌均匀，小火煮2-3分钟，至酱汁略微变稠。
6. 6 加入帕尔马干酪碎，搅拌至融化，使酱汁更加浓郁。如果酱汁太稠，可以加入少量保留的意面水调整稀稠度。
7. 7 将煮好的意面和煎好的虾仁重新放入平底锅中，与酱汁充分混合。
8. 8 撒上新鲜切碎的欧芹，用盐和黑胡椒粉调味。立即享用。