奶油蒜香香草鸡肉意面

所需食材

• 250克 鸡胸肉，切丁
• 200克 意面（例如螺旋面或通心粉）
• 1汤匙 橄榄油
• 3瓣 大蒜，剁碎
• 1/2个 洋葱，切丁
• 200毫升 鸡高汤
• 150毫升 淡奶油
• 50克 帕玛森芝士，擦碎
• 1茶匙 干牛至
• 1茶匙 干罗勒
• 盐和黑胡椒，适量
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，沥干水分备用，可以保留少量煮面水。
2. 2 鸡胸肉丁用盐和黑胡椒调味。在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
3. 3 在同一个锅中，加入洋葱丁，炒至变软透明（约3-4分钟）。加入蒜末，继续炒1分钟，直到香味散发。
4. 4 倒入鸡高汤和淡奶油，加入干牛至和干罗勒，搅拌均匀。煮沸后转小火，让酱汁稍微浓稠（约3-5分钟）。
5. 5 关火，加入帕玛森芝士，快速搅拌至芝士融化，酱汁变得顺滑。如果酱汁过稠，可以加入少量预留的煮面水进行调整。
6. 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁重新倒入锅中，与酱汁充分混合，确保每一根意面和鸡肉都裹上酱汁。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。盛盘后撒上新鲜切碎的欧芹即可享用。