一锅到底香辣鸡肉饭

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮，切块)
• 大米 200克 (淘洗干净)
• 玉米粒 100克
• 青豆 50克
• 洋葱 半个 (切丁)
• 蒜 3瓣 (切末)
• 姜 2片 (切末)
• 食用油 适量
• 香菜 少许 (点缀，可选)
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 辣椒粉 1茶匙 (根据喜好调整)
• 白糖 1茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 水 250毫升

制作步骤

1. 1 鸡腿肉切块，用少许生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 2 在一个大锅或深炒锅中加入适量食用油，中火加热。放入洋葱丁、蒜末和姜末，炒香至洋葱变软。
3. 3 加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
4. 4 将淘洗干净的大米倒入锅中，与鸡肉和洋葱翻炒均匀。
5. 5 在碗中混合所有酱汁材料（生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉、白糖、白胡椒粉和水），搅拌均匀。
6. 6 将调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀，确保米饭被酱汁覆盖。
7. 7 加入玉米粒和青豆，轻轻搅拌。
8. 8 盖上锅盖，转小火，焖煮约18-20分钟，直到米饭熟透，汤汁被吸收。
9. 9 关火，让米饭在锅中继续焖5分钟。
10. 10 打开锅盖，用铲子将米饭和鸡肉轻轻翻松，撒上香菜即可享用。