香蒜蜜汁鸡丁配西兰花
一道色香味俱全的快手晚餐，鸡肉鲜嫩多汁，裹着浓郁的蜜汁蒜香酱，搭配清爽的西兰花，营养均衡又美味，绝对是忙碌工作日的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
- 西兰花 1个
- 蒜末 3瓣
- 姜末 1茶匙
- 食用油 2汤匙
- 白芝麻 少许
- 腌料：生抽 1汤匙
- 腌料：料酒 1汤匙
- 腌料：玉米淀粉 1汤匙
- 腌料：盐 少许
- 腌料：白胡椒粉 少许
- 蜜汁蒜香酱：蜂蜜 2汤匙
- 蜜汁蒜香酱：生抽 2汤匙
- 蜜汁蒜香酱：老抽 0.5茶匙
- 蜜汁蒜香酱：米醋 1汤匙
- 蜜汁蒜香酱：蚝油 1汤匙
- 蜜汁蒜香酱：清水 3汤匙
- 蜜汁蒜香酱：玉米淀粉 1茶匙
制作步骤
- 1 1. 鸡肉切成2-3厘米的小块，加入腌料（生抽、料酒、玉米淀粉、盐、白胡椒粉），抓匀腌制15分钟。
- 2 2. 西兰花洗净掰成小朵，焯水2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
- 3 3. 准备蜜汁蒜香酱：将蜂蜜、生抽、老抽、米醋、蚝油、清水和玉米淀粉混合均匀。
- 4 4. 锅中倒入食用油烧热，放入腌制好的鸡丁，中火煎至两面金黄，盛出备用。
- 5 5. 利用锅中余油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 6. 倒入蜜汁蒜香酱，小火煮至酱汁浓稠冒泡。
- 7 7. 将煎好的鸡丁倒回锅中，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁。
- 8 8. 加入焯水后的西兰花，快速翻炒1-2分钟，让西兰花也沾上酱汁。
- 9 9. 关火，撒上白芝麻即可出锅。搭配米饭食用更佳。