韩式辣味鸡肉饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克 (切丁)
• 洋葱 半个 (切丝)
• 青椒 半个 (切丝)
• 红椒 半个 (切丝)
• 蒜末 1汤匙
• 姜末 1茶匙
• 熟米饭 2碗
• 芝麻 适量 (装饰用)
• 葱花 适量 (装饰用)
• 韩式辣酱 (Gochujang) 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 蜂蜜或糖 1汤匙
• 米醋 1茶匙
• 清水 2汤匙
• 盐和黑胡椒 少许 (腌制鸡肉用)

制作步骤

1. 1 将鸡肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合所有酱汁材料：韩式辣酱、酱油、香油、蜂蜜、米醋和清水，搅拌均匀备用。
3. 3 锅中加入少许油，烧热后放入鸡肉丁，翻炒至变色且大部分熟透，盛出备用。
4. 4 在同一个锅中，加入少量油，放入洋葱丝、蒜末和姜末，炒香。
5. 5 加入青椒丝和红椒丝，翻炒至变软。
6. 6 倒入炒好的鸡肉丁，然后淋上调好的酱汁，快速翻炒，使鸡肉和蔬菜均匀裹上酱汁。
7. 7 煮沸后转小火，继续翻炒2-3分钟，直到酱汁浓稠并完全附着在食材上。
8. 8 将煮好的辣味鸡肉盛到两碗熟米饭上。
9. 9 撒上适量芝麻和葱花即可享用。