香蒜奶油鸡西兰花
嫩滑多汁的鸡肉，裹挟着浓郁的蒜香奶油酱汁，搭配清爽的西兰花，一道简单却令人满足的美味，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约300-400克), 切块
- 西兰花 1个, 切小朵
- 大蒜 4-5瓣, 捣碎
- 淡奶油 200毫升
- 鸡高汤 100毫升
- 帕玛森芝士碎 50克
- 黄油 20克
- 橄榄油 1汤匙
- 面粉 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 欧芹碎 适量 (装饰用)
制作步骤
- 1 鸡胸肉切块后用盐和黑胡椒调味，撒上1汤匙面粉，拌匀。
- 2 在大煎锅中，加入橄榄油和黄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直至金黄并煮熟，取出备用。
- 3 同一锅中，加入蒜末，炒香约1分钟。
- 4 倒入鸡高汤，煮沸后刮去锅底的焦末。
- 5 加入淡奶油和帕玛森芝士碎，搅拌均匀，小火煮2-3分钟，直至酱汁略微变稠。
- 6 放入西兰花，盖上锅盖，焖煮5-7分钟，直至西兰花变软但仍有脆度。
- 7 将煎好的鸡肉块重新放入锅中，与酱汁和西兰花拌匀，加热2分钟。
- 8 品尝并根据需要调整盐和黑胡椒。盛盘后撒上新鲜欧芹碎即可享用。