香煎鸡腿肉配时蔬
这道香煎鸡腿肉配时蔬，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配色彩丰富的时令蔬菜，营养均衡又美味。制作简单，是您忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 2块 (去骨去皮或带皮，约300-400克)
- 西兰花 150克
- 胡萝卜 1根
- 小番茄 100克
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香 少许 (可选)
- 柠檬汁 1茶匙 (可选)
制作步骤
- 1 鸡腿肉洗净擦干，用盐、黑胡椒和少许橄榄油腌制10分钟。如果喜欢，可以加入迷迭香。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，大蒜切末。小番茄洗净对半切开。
- 3 平底锅烧热，加入1汤匙橄榄油。将鸡腿肉皮朝下放入锅中，用中火煎至鸡皮金黄酥脆，约5-7分钟。
- 4 翻面继续煎5-7分钟，直到鸡肉完全熟透。取出鸡腿肉，静置5分钟后切块。
- 5 利用锅中剩余的油，加入大蒜末爆香。放入胡萝卜片和西兰花，翻炒3-5分钟，直到蔬菜变软。
- 6 加入小番茄，继续翻炒2分钟。用盐和黑胡椒调味。
- 7 将切好的鸡腿肉与炒好的时蔬一起摆盘。如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁。