香煎蒜香黄油鸡柳配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切成条状
• 西兰花 1个, 切小朵
• 大蒜 4-5瓣, 切末
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 面粉 2汤匙
• 鸡高汤 120毫升
• 牛奶或淡奶油 60毫升
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡肉条用盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花焯水至七八成熟，捞出备用。
2. 2 中火加热平底锅，加入橄榄油和一半黄油。黄油融化后，放入鸡肉条，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
3. 3 在同一个锅中，加入剩余的黄油，融化后放入蒜末，小火煸炒出香味。
4. 4 加入面粉，搅拌均匀，小火翻炒1分钟，制成面糊。
5. 5 慢慢倒入鸡高汤和牛奶（或淡奶油），不停搅拌，直至酱汁浓稠顺滑。
6. 6 将煎好的鸡肉条和焯水后的西兰花放入酱汁中，轻轻翻炒，使食材均匀裹上酱汁。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒的用量。撒上干欧芹碎（如果使用），即可出锅。
8. 8 搭配米饭或意面享用。