香煎蒜香柠檬鸡意面
这道香煎蒜香柠檬鸡意面将鲜嫩多汁的鸡肉、浓郁的蒜香、清新的柠檬与弹牙的意面完美结合。简单快捷，味道丰富，是工作日晚餐的理想选择，让您的餐桌瞬间充满地中海风情。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁或切条
- 意面 200克 (任意您喜欢的形状)
- 大蒜 4-5瓣, 蒜末
- 柠檬 1个, 半个榨汁, 半个切片装饰
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 1汤匙
- 鸡高汤 150毫升 (或水)
- 淡奶油 50毫升 (可选，增加浓郁度)
- 帕玛森芝士碎 2汤匙 (可选)
- 新鲜欧芹碎 1汤匙 (装饰用)
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
制作步骤
- 1 将鸡胸肉用少许盐、黑胡椒和一半柠檬汁腌制10分钟。
- 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干，保留一小碗煮面水备用。
- 3 在一个大平底锅中，加入1汤匙橄榄油和黄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉，两面煎至金黄，内部熟透，取出备用。
- 4 同一个锅中，加入剩下1汤匙橄榄油，放入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
- 5 加入鸡高汤和剩余的柠檬汁，煮沸后转小火，让酱汁稍微收浓。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。
- 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉重新放回锅中，与酱汁充分混合。如果酱汁太干，可以加入少量之前保留的煮面水。
- 7 撒上帕玛森芝士碎（如果使用），搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。
- 8 将意面盛盘，用新鲜欧芹碎和柠檬片装饰即可享用。