蜜汁蒜香虾仁炒时蔬
这道色香味俱全的蜜汁蒜香虾仁炒时蔬，融合了鲜甜的虾仁、清脆的蔬菜和浓郁的蜜汁蒜香酱汁。制作简单快捷，是您忙碌工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
10分钟
所需食材
- 鲜虾仁: 300克 (去壳去虾线)
- 西兰花: 150克 (切小朵)
- 胡萝卜: 1根 (切片或切丝)
- 甜椒 (红/黄): 各半个 (切块)
- 蒜: 3瓣 (切末)
- 姜: 1小块 (切末)
- 食用油: 2汤匙
- 蜂蜜: 2汤匙
- 生抽: 2汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 米醋: 1茶匙
- 玉米淀粉: 1茶匙
- 水: 3汤匙
- 白胡椒粉: 少许
制作步骤
- 1 将虾仁用少许盐和白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
- 2 在一个小碗中，将所有酱汁材料（蜂蜜、生抽、蚝油、米醋、玉米淀粉、水、白胡椒粉）混合均匀备用。
- 3 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 4 大火加热炒锅，倒入1汤匙食用油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
- 5 锅中再加入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 加入甜椒块翻炒1分钟。
- 7 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，快速翻炒1分钟。
- 8 将炒好的虾仁倒回锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在食材上即可。
- 9 关火，盛出，可搭配米饭食用。