香煎蒜香奶油鸡腿肉配西兰花
这道香煎蒜香奶油鸡腿肉配西兰花，肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的蒜香奶油酱汁，味道醇厚，营养均衡。制作简单快捷，是工作日晚餐的理想选择，让您的餐桌瞬间充满温暖与美味！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
- 西兰花 1个 (约300克)
- 大蒜 4-5瓣 (切末)
- 淡奶油 150毫升
- 鸡高汤 50毫升 (或清水)
- 黄油 20克
- 橄榄油 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干欧芹碎 (可选) 1茶匙
- 柠檬汁 (可选) 少许
制作步骤
- 1 将鸡腿肉洗净擦干，切成大块。用盐和黑胡椒均匀涂抹，腌制10分钟。
- 2 西兰花洗净，掰成小朵。锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
- 3 平底锅烧热，加入橄榄油和一半黄油。放入鸡腿肉块，中高火煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
- 4 利用锅中余油，加入剩余的黄油，放入蒜末，小火煸炒出香味。
- 5 倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀，煮沸后转小火。
- 6 将煎好的鸡腿肉和焯水后的西兰花放入锅中，让食材充分裹上酱汁。
- 7 继续小火煮2-3分钟，期间轻轻翻动，让酱汁浓稠并入味。
- 8 尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁，撒上干欧芹碎。
- 9 关火，盛盘即可享用。