香煎蒜蓉柠檬鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约300-400克)
• 1个 柠檬
• 4-5瓣 大蒜
• 200克 西兰花
• 100克 小番茄
• 2汤匙 橄榄油
• 1茶匙 干牛至 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 少许 新鲜欧芹碎 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 1. 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片（或用刀背拍松），用盐、黑胡椒、1汤匙橄榄油、一半的柠檬汁和一半的蒜蓉（大蒜切末）腌制10分钟。
2. 2 2. 西兰花掰成小朵，小番茄对半切开。烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水2-3分钟至翠绿，捞出沥干。
3. 3 3. 平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到两面金黄，内部熟透。取出鸡肉，静置几分钟。
4. 4 4. 同一锅中，加入剩余的蒜蓉，炒香。放入焯水后的西兰花和小番茄，快速翻炒2-3分钟。加入剩余的柠檬汁和干牛至（如果使用），用盐和黑胡椒调味。
5. 5 5. 将煎好的鸡胸肉切片，与炒好的时蔬一起摆盘。撒上新鲜欧芹碎（如果使用）即可享用。