柠檬蒜香香草烤鸡配时蔬
一道色香味俱全、营养均衡的美味晚餐，柠檬的清新、大蒜的浓郁与香草的芬芳完美融合，搭配烤至金黄的鲜嫩鸡肉和时令蔬菜，简单快捷，是忙碌工作日的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
30分钟
所需食材
- 鸡腿肉或鸡胸肉: 500克
- 小土豆: 300克 (切半)
- 西兰花: 200克 (切小朵)
- 胡萝卜: 1根 (切块)
- 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 大蒜: 4-5瓣 (切末)
- 橄榄油: 3汤匙
- 干迷迭香: 1茶匙
- 干百里香: 1茶匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- （可选）新鲜欧芹: 少许 (切碎，用于装饰)
制作步骤
- 1 预热烤箱至200°C。将鸡肉洗净擦干，用盐和黑胡椒调味。
- 2 在一个大碗中，放入切好的土豆、西兰花和胡萝卜。加入2汤匙橄榄油、一半的蒜末、干迷迭香、干百里香、适量盐和黑胡椒，拌匀。
- 3 将蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上。在蔬菜中间留出空间，放入鸡肉。
- 4 在另一个小碗中，将剩余的1汤匙橄榄油、柠檬汁和剩余的蒜末混合，制成酱汁。
- 5 将酱汁均匀地刷在鸡肉上，并在鸡肉和蔬菜上放上柠檬片。
- 6 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦黄。
- 7 取出，如果使用，撒上新鲜欧芹碎即可享用。