香煎柠檬蒜香黄油鸡排配烤西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 柠檬: 1个
• 大蒜: 3-4瓣
• 黄油: 30克
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎 (可选): 1茶匙

制作步骤

1. 1 准备鸡肉：将鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几刀（不要切断），撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 准备西兰花：将西兰花掰成小朵，洗净沥干。在大碗中倒入1汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒，拌匀。
3. 3 烤西兰花：将拌好的西兰花平铺在铺有烘焙纸的烤盘上。烤箱预热200°C，烤15-20分钟，直至西兰花变软并边缘略带焦色。
4. 4 制作蒜香柠檬黄油酱：大蒜切末，柠檬一半切片，一半榨汁。
5. 5 煎鸡排：平底锅中倒入1汤匙橄榄油，中高火烧热。放入鸡排，每面煎4-6分钟，直到金黄酥脆，内部熟透。取出鸡排，静置5分钟。
6. 6 制作酱汁：在同一个平底锅中，转小火，放入黄油融化。加入蒜末炒香，倒入柠檬汁，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入干欧芹碎。
7. 7 组合：将静置好的鸡排切片，淋上蒜香柠檬黄油酱，搭配烤好的西兰花，即可享用。