香煎柠檬蒜香鸡腿意面

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨去皮)
• 意面 200克
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 柠檬 半个 (榨汁，部分切片装饰)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 15克
• 鸡高汤 100毫升
• 淡奶油 50毫升 (可选)
• 欧芹碎 1汤匙 (装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至或混合香草 1茶匙

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉用盐、黑胡椒和一半蒜末腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干备用，可以留少量煮面水。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。放入鸡腿肉，每面煎5-7分钟，直到金黄酥脆，内部熟透。取出鸡肉，放凉后切块。
4. 4 利用锅中余油，加入黄油和剩余的蒜末，小火煸炒1分钟至香。
5. 5 加入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，如果使用淡奶油也在此刻加入，搅拌均匀。
6. 6 将煮好的意面放入酱汁中，加入切好的鸡肉块，翻拌均匀，让意面充分吸收酱汁。如果酱汁过稠，可以加入少量预留的煮面水。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 装盘后撒上欧芹碎和柠檬片装饰，即可享用。