香煎柠檬蒜蓉鸡胸配时蔬

这道菜品将鲜嫩多汁的鸡胸肉与清新的柠檬、浓郁的蒜香完美结合，搭配彩色的时令蔬菜，口感丰富，营养均衡，是您忙碌工作日晚餐的理想选择！简单快捷，美味不打折。

准备时间

15分钟

烹饪时间

20分钟

所需食材

1 1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在每块鸡胸肉较厚的部分横向切开一个口袋（不要完全切断），或者用刀背轻轻拍松，使其厚度均匀，更容易熟透入味。撒上适量的盐和黑胡椒。
2 2. 制作腌料：在一个小碗中，混合柠檬汁、蒜末、1汤匙橄榄油和干牛至（如果使用）。将鸡胸肉放入腌料中，确保两面都沾上，腌制10-15分钟。
3 3. 准备蔬菜：将西兰花、芦笋焯水2-3分钟，捞出沥干。小番茄对半切开备用。
4 4. 香煎鸡胸肉：平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。待油热后，放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄酥脆，内部熟透（具体时间根据鸡胸肉厚度调整）。取出鸡胸肉，静置几分钟。
5 5. 炒制时蔬：在同一个锅中，如果需要可以再加少许油，放入焯水后的西兰花和芦笋，以及小番茄，快速翻炒2-3分钟，撒少许盐和黑胡椒调味。
6 6. 装盘享用：将煎好的鸡胸肉切片，与炒好的时蔬一同装盘。淋上锅中剩余的柠檬蒜蓉酱汁，放上柠檬片，撒上切碎的欧芹或香菜即可。