香煎柠檬蒜蓉鸡胸配时蔬
这道菜品将鲜嫩多汁的鸡胸肉与清新的柠檬、浓郁的蒜香完美结合,搭配彩色的时令蔬菜,口感丰富,营养均衡,是您忙碌工作日晚餐的理想选择!简单快捷,美味不打折。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 柠檬: 1个 (半个切片,半个榨汁)
- 蒜: 4-5瓣 (切末)
- 橄榄油: 2汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干牛至或百里香: 1/2茶匙 (可选)
- 西兰花: 150克 (切小朵)
- 小番茄: 100克 (对半切开)
- 芦笋: 100克 (切段)
- 欧芹或香菜: 少许 (切碎,装饰用)
制作步骤
- 1 1. 准备鸡胸肉:将鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分。在每块鸡胸肉较厚的部分横向切开一个口袋(不要完全切断),或者用刀背轻轻拍松,使其厚度均匀,更容易熟透入味。撒上适量的盐和黑胡椒。
- 2 2. 制作腌料:在一个小碗中,混合柠檬汁、蒜末、1汤匙橄榄油和干牛至(如果使用)。将鸡胸肉放入腌料中,确保两面都沾上,腌制10-15分钟。
- 3 3. 准备蔬菜:将西兰花、芦笋焯水2-3分钟,捞出沥干。小番茄对半切开备用。
- 4 4. 香煎鸡胸肉:平底锅中加入1汤匙橄榄油,中高火加热。待油热后,放入腌制好的鸡胸肉,每面煎3-5分钟,直至金黄酥脆,内部熟透(具体时间根据鸡胸肉厚度调整)。取出鸡胸肉,静置几分钟。
- 5 5. 炒制时蔬:在同一个锅中,如果需要可以再加少许油,放入焯水后的西兰花和芦笋,以及小番茄,快速翻炒2-3分钟,撒少许盐和黑胡椒调味。
- 6 6. 装盘享用:将煎好的鸡胸肉切片,与炒好的时蔬一同装盘。淋上锅中剩余的柠檬蒜蓉酱汁,放上柠檬片,撒上切碎的欧芹或香菜即可。
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