香煎柠檬蒜蓉鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 2块 鸡胸肉 (约300-400克)
• 1个 柠檬
• 4瓣 大蒜
• 2汤匙 橄榄油
• 1汤匙 黄油
• 1/2茶匙 干牛至 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 200克 时令蔬菜 (如西兰花、胡萝卜、彩椒)
• 少许 新鲜欧芹碎 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间横向切开成两片薄片，或用刀背轻轻拍松。用盐和黑胡椒两面抹匀。
2. 2 柠檬挤汁，大蒜切末。在一个小碗中混合柠檬汁、蒜末、1汤匙橄榄油和干牛至（如果使用）。
3. 3 将时令蔬菜洗净切块。西兰花可焯水1-2分钟，胡萝卜可切片或条。
4. 4 平底锅中加入剩余的1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄并熟透。取出鸡胸肉，放置一边静置5分钟。
5. 5 在同一个锅中加入黄油，待融化后倒入切好的时令蔬菜，翻炒5-7分钟，直到蔬菜变软但仍保持脆度。用盐和黑胡椒调味。
6. 6 将之前混合好的柠檬蒜蓉酱倒入锅中，稍微加热1分钟，使其香味散发出来。
7. 7 将静置好的鸡胸肉切片，与炒好的时蔬一同摆盘。淋上锅中剩余的柠檬蒜蓉酱，撒上新鲜欧芹碎（如果使用）即可享用。