香煎柠檬蒜蓉鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 柠檬: 半个
• 蒜: 3-4瓣
• 西兰花: 半个
• 胡萝卜: 1根
• 小番茄: 100克
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干牛至 (可选): 半茶匙
• 新鲜欧芹 (装饰，可选): 少许

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉两面撒上适量盐和黑胡椒。
2. 2 柠檬切半，一半挤汁，另一半切片备用。蒜瓣去皮切末。
3. 3 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，小番茄对半切开。
4. 4 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄并熟透。取出鸡肉，静置5分钟后切片。
5. 5 在同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末炒香。
6. 6 加入西兰花和胡萝卜片，翻炒3-5分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。
7. 7 加入小番茄，翻炒1分钟。
8. 8 将煎好的鸡肉片放回锅中，淋上柠檬汁，撒上干牛至（如果使用）。轻轻翻拌，使所有食材均匀裹上酱汁。
9. 9 装盘，用柠檬片和新鲜欧芹（如果使用）装饰即可享用。