香煎柠檬蒜蓉鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 大蒜: 3-4瓣 (切末)
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 混合时蔬: 300克 (例如西兰花、胡萝卜、甜椒等，切小块)
• 干牛至 (可选): 1/2 茶匙
• 香菜或欧芹 (点缀，可选): 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干。在每块鸡胸肉上划几刀（不要切断），然后用盐、黑胡椒、柠檬汁和一半的蒜末腌制10分钟。
2. 2 混合时蔬洗净切好备用。
3. 3 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到金黄且熟透。取出鸡胸肉，静置5分钟。
4. 4 在同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入剩余的蒜末和柠檬片，炒香1分钟。
5. 5 加入混合时蔬，翻炒5-7分钟，直到蔬菜变软但仍保持脆度。如果使用，可以加入干牛至。
6. 6 将鸡胸肉切片，与炒好的时蔬一起装盘。如果喜欢，可以撒上新鲜香菜或欧芹碎。
7. 7 趁热享用这道美味又健康的晚餐！