香柠蒜香鸡丁快炒
这道香柠蒜香鸡丁快炒色香味俱全，口感鲜嫩多汁，柠檬的清香与蒜的浓郁完美结合，搭配时令蔬菜，营养均衡又美味。制作简单快捷，是忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
15分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
- 西兰花 150克
- 胡萝卜 1根
- 蒜 4-5瓣
- 柠檬 半个
- 食用油 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
制作步骤
- 1 鸡肉切丁，加入生抽1汤匙、料酒、玉米淀粉和少许白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。蒜切末，柠檬挤汁备用。
- 3 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干。
- 4 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
- 5 锅中留底油，放入蒜末爆香。
- 6 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜片，翻炒均匀。
- 7 加入炒好的鸡丁，调入剩余的1汤匙生抽、蚝油、少许糖和适量盐，快速翻炒。
- 8 最后淋入柠檬汁，翻炒几下即可出锅。