奶油蒜香黄油虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁，去壳去虾线
• 4汤匙 黄油
• 4瓣 大蒜，切末
• 1/2杯 鸡高汤
• 1/2杯 鲜奶油 (或牛奶)
• 1/4杯 帕尔马干酪碎
• 1/4杯 新鲜欧芹，切碎 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 1汤匙 橄榄油

制作步骤

1. 1 在一个大锅中烧开水，加入少许盐，放入意面，按照包装说明煮至弹牙，沥干备用。保留约1/2杯煮面水。
2. 2 在一个大煎锅中，中高火加热1汤匙橄榄油。放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，每面煎1-2分钟，直至变色，取出备用。
3. 3 同一个锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒1分钟，直至香味溢出。
4. 4 倒入鸡高汤和鲜奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火，熬煮2-3分钟，直至酱汁稍微变稠。
5. 5 加入帕尔马干酪碎，搅拌至融化，使酱汁更加顺滑。如果酱汁太稠，可以加入少量保留的煮面水调整稀稠度。
6. 6 将煮好的意面和煎好的虾仁重新放回酱汁锅中，搅拌均匀，确保意面和虾仁都裹上酱汁。
7. 7 根据口味调整盐和黑胡椒。最后撒上新鲜欧芹碎即可享用。