韩式辣酱鸡腿饭
一碗充满亚洲风情的美味快手饭，鲜嫩多汁的鸡腿肉裹上甜辣酱汁，搭配清爽蔬菜和热腾腾的米饭，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 (去骨去皮): 2块 (约300-400克)
- 洋葱: 半个 (切丝)
- 青椒: 半个 (切丝)
- 红椒: 半个 (切丝)
- 熟米饭: 2碗
- 白芝麻: 少许 (装饰用)
- 食用油: 适量
- 韩式辣酱 (Gochujang): 2汤匙
- 酱油: 1汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 蜂蜜或糖: 1汤匙
- 蒜蓉: 1汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 香油: 1茶匙
- 清水: 2汤匙
制作步骤
- 1 将鸡腿肉切成2-3厘米的小块。
- 2 在碗中混合所有酱汁材料：韩式辣酱、酱油、蚝油、蜂蜜（或糖）、蒜蓉、料酒、香油和清水，搅拌均匀备用。
- 3 热锅，倒入适量食用油。放入鸡腿肉块，中高火翻炒至表面变色。
- 4 加入洋葱丝，翻炒至变软。
- 5 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。
- 6 盖上锅盖，转小火焖煮5-8分钟，直至鸡肉熟透并入味。
- 7 加入青椒丝和红椒丝，翻炒1-2分钟至蔬菜变色但仍保持脆感。
- 8 将煮好的辣酱鸡腿肉盛出，放在热米饭上。
- 9 撒上少许白芝麻点缀即可享用。