韩式辣酱鸡丁快炒
这道香辣可口的韩式辣酱鸡丁快炒，融合了甜、辣、咸的完美平衡。鸡肉鲜嫩多汁，搭配清脆的蔬菜，只需30分钟即可上桌，是忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
15分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克，切丁
- 西兰花 200克，掰成小朵
- 胡萝卜 1根，切片或切丁
- 洋葱 半个，切块
- 蒜 3瓣，切末
- 姜 1小块，切末
- 食用油 2汤匙
- 白芝麻 适量，装饰用
- 韩式辣酱（Gochujang） 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 蜂蜜或糖 1汤匙
- 米醋 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 水 3汤匙
制作步骤
- 1 将所有酱汁材料（韩式辣酱、酱油、蚝油、蜂蜜、米醋、香油、水）混合在一个小碗中，搅拌均匀备用。
- 2 鸡丁用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。西兰花和胡萝卜焯水至七八分熟，捞出沥干。
- 3 炒锅中加入食用油，烧热后放入鸡丁，翻炒至表面金黄，盛出备用。
- 4 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。加入洋葱块，翻炒至变软。
- 5 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，快速翻炒。
- 6 将炒好的鸡丁重新倒入锅中。
- 7 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使所有食材均匀裹上酱汁，直至酱汁浓稠。
- 8 关火，盛盘。可撒上少许白芝麻装饰。