香蒜奶油鸡胸肉配西兰花意面
这道香浓顺滑的香蒜奶油鸡胸肉，搭配鲜嫩的西兰花和劲道的意面，不仅味道丰富，营养均衡，而且制作简单，是忙碌工作日晚餐的完美选择。每一口都是家的味道，温暖又满足！
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
- 西兰花 1个, 掰成小朵
- 意面 200克
- 大蒜 4瓣, 切末
- 洋葱 半个, 切丁
- 淡奶油 200毫升
- 鸡高汤 100毫升 (或清水加鸡精)
- 帕玛森芝士碎 50克 (可选)
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干欧芹碎 少许 (装饰用)
制作步骤
- 1 将意面放入加盐的沸水中煮至七八分熟（比包装说明时间少1-2分钟），捞出沥干备用，并保留半杯煮面水。
- 2 鸡胸肉丁用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 3 在平底锅中加入橄榄油和黄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄，取出备用。
- 4 锅中留底油，放入洋葱丁炒香，再加入蒜末炒至金黄。
- 5 加入西兰花，翻炒2-3分钟。
- 6 倒入淡奶油和鸡高汤，煮沸后转小火，放入煎好的鸡肉丁，炖煮5分钟，期间用盐和黑胡椒调味。
- 7 将煮好的意面加入锅中，如果酱汁过稠，可加入少量煮面水。翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁。
- 8 撒入帕玛森芝士碎，搅拌融化。
- 9 出锅前撒上干欧芹碎装饰即可。