韩式辣白菜炒饭

所需食材

• 2碗 隔夜米饭 (约400克)
• 150克 韩式辣白菜 (切小块)
• 2片 午餐肉 或 培根 (切丁，可选)
• 1个 鸡蛋 (打散)
• 1/2个 洋葱 (切丁)
• 2瓣 大蒜 (切末)
• 1汤匙 辣白菜汁
• 1汤匙 韩式辣酱 (可选，增加辣度)
• 1茶匙 酱油
• 1茶匙 香油
• 少许 葱花 (点缀)
• 少许 海苔碎 (点缀)
• 食用油 适量

制作步骤

1. 1 热锅，倒入适量食用油。放入午餐肉丁或培根丁，煸炒至金黄酥脆，盛出备用。
2. 2 锅中留底油，放入洋葱丁和大蒜末，炒香。
3. 3 加入切好的辣白菜，翻炒约2-3分钟，炒出香味。
4. 4 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，与辣白菜充分混合，翻炒至米饭粒粒分明。
5. 5 加入辣白菜汁、韩式辣酱（如果使用）和酱油，翻炒均匀。
6. 6 将炒饭拨至锅的一边，在空余处倒入打散的鸡蛋液，快速炒熟并划散成蛋花，然后与炒饭混合均匀。
7. 7 关火，淋上香油，放入之前炒好的午餐肉丁或培根丁，翻拌均匀。
8. 8 将炒饭盛入碗中，撒上葱花和海苔碎即可享用。