蜜汁蒜香鸡丁盖饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
• 蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 食用油 适量
• 小葱 适量（装饰用）
• 白芝麻 适量（装饰用）
• 米饭 适量
• 西兰花/胡萝卜 适量（可选，配菜用）

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成1.5厘米左右的小丁。蒜和姜切末。小葱切葱花。
2. 2 鸡丁中加入料酒、0.5汤匙生抽和玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 3 在一个小碗中，将蜂蜜、剩余的1.5汤匙生抽、老抽和剩余的0.5汤匙玉米淀粉混合均匀，制成蜜汁蒜香酱。
4. 4 如果使用西兰花或胡萝卜等配菜，请提前焯水备用。
5. 5 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至表面变色，盛出备用。
6. 6 利用锅中余油（如果太少可再加一点），放入蒜末和姜末爆香。
7. 7 倒入炒好的鸡丁和焯水后的蔬菜（如果使用），再倒入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡丁和蔬菜上，直至酱汁浓稠。
8. 8 将煮好的米饭盛入碗中，铺上炒好的蜜汁蒜香鸡丁和蔬菜。
9. 9 最后撒上小葱花和白芝麻即可享用。