蜜汁蒜香鸡丁快手炒
这道蜜汁蒜香鸡丁快手炒，鸡肉鲜嫩多汁，裹着甜咸适中的蜜汁蒜蓉酱，搭配清爽蔬菜，色香味俱全。制作简单，营养均衡，是您忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉/鸡腿肉: 300克
- 西兰花: 150克
- 胡萝卜: 1根
- 大蒜: 3-4瓣
- 姜: 一小块
- 蜂蜜: 2汤匙
- 酱油: 2汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 玉米淀粉: 1汤匙
- 食用油: 适量
- 白芝麻: 少许
- 盐: 少许
- 黑胡椒: 少许
制作步骤
- 1 鸡肉切成约2厘米的丁，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、少许盐和黑胡椒、1汤匙玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。大蒜和姜切末。
- 3 准备蜜汁蒜蓉酱：在一个小碗中，混合2汤匙蜂蜜、1汤匙蚝油、1汤匙酱油和剩余的蒜末、姜末，搅拌均匀。
- 4 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 5 炒锅烧热，加入适量食用油。放入腌制好的鸡丁，中大火翻炒至鸡肉变色，表面微焦，盛出备用。
- 6 锅中留底油，倒入焯水后的西兰花和胡萝卜片，翻炒1分钟。
- 7 倒入炒好的鸡丁，再倒入调好的蜜汁蒜蓉酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和蔬菜上。
- 8 待酱汁浓稠，食材入味后即可关火。撒上少许白芝麻，即可出锅享用。