蒜香柠檬黄油鸡胸肉配时蔬
一道简单快捷又美味的工作日晚餐首选！鲜嫩多汁的鸡胸肉，搭配清新的柠檬和浓郁的蒜香黄油，再配上色彩鲜艳的烤时蔬，营养均衡，风味十足，让您的餐桌瞬间焕发活力。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300克)
- 柠檬: 1个
- 大蒜: 3-4瓣
- 黄油: 30克
- 橄榄油: 2汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 迷迭香 (可选): 少量
- 时令蔬菜 (如西兰花、胡萝卜、彩椒): 200克
- 欧芹 (装饰用，可选): 少量
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片，用盐和黑胡椒两面抹匀。柠檬一半切片，一半榨汁备用。
- 2 大蒜切末。时令蔬菜洗净切块，淋上1汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒，拌匀。
- 3 预热烤箱至200°C (400°F)。将拌好的蔬菜平铺在烤盘上，送入烤箱烤15-20分钟，直至变软并略带焦色。
- 4 同时，平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出备用。
- 5 同一锅中，转小火，放入黄油和大蒜末。待黄油融化，蒜香飘出，加入柠檬汁和少量迷迭香（如果使用），搅拌均匀制成酱汁。
- 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，两面均匀裹上蒜香柠檬黄油酱汁。将鸡肉和烤好的时蔬摆盘，撒上切碎的欧芹（如果使用）即可享用。