蒜蓉西兰花炒鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 西兰花 1个，掰成小朵
• 大蒜 4-5瓣，切末
• 姜 1小块，切末
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 少许（可选）
• 香油 少许（可选）

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙玉米淀粉和少许白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 炒锅烧热，倒入适量食用油。油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 4 放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至鸡肉变色，约3-4分钟。
5. 5 加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
6. 6 加入1汤匙酱油和1汤匙蚝油，翻炒至食材均匀上色。如果喜欢，可以加少许糖提鲜。
7. 7 尝味，根据个人口味加适量盐调味。
8. 8 淋入少许香油，快速翻炒均匀即可出锅。
9. 9 搭配米饭享用。