柠檬香草一锅鸡
这道柠檬香草一锅鸡是忙碌工作日的完美选择：只需简单准备，所有食材放入烤箱，就能轻松享用健康美味的晚餐。鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜清甜，柠檬和香草的芬芳令人食欲大开！
准备时间
15分钟
烹饪时间
30-35分钟
所需食材
- 鸡腿肉 (去骨去皮): 500克
- 小土豆: 300克, 对半切
- 西兰花: 1个, 切小朵
- 胡萝卜: 2根, 切滚刀块
- 柠檬: 1个, 半个切片, 半个榨汁
- 蒜末: 3瓣
- 橄榄油: 3汤匙
- 干香草碎 (如百里香、迷迭香): 1茶匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
制作步骤
- 1 烤箱预热至200°C (400°F)。准备一个大的烤盘。
- 2 在一个大碗中，将鸡腿肉、小土豆、西兰花和胡萝卜混合。
- 3 加入柠檬汁、橄榄油、蒜末、干香草碎、盐和黑胡椒，搅拌均匀，确保所有食材都被调料覆盖。
- 4 将混合好的食材均匀地铺在准备好的烤盘上，并将柠檬片放在鸡肉和蔬菜之间。
- 5 放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次蔬菜以确保均匀受热。
- 6 取出烤盘，静置几分钟后即可享用。