泰式罗勒鸡饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克，切丁
• 新鲜罗勒叶 一大把
• 大蒜 5瓣，切末
• 小红辣椒 2-3个，切圈（或根据喜好调整）
• 洋葱 半个，切丁
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 鱼露 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 食用油 2汤匙
• 熟米饭 适量，配菜
• 煎蛋 1个（可选，配菜）

制作步骤

1. 1 准备酱汁：在一个小碗中，混合酱油、蚝油、鱼露和糖，搅拌均匀备用。
2. 2 热锅：锅中倒入食用油，中高火加热。加入蒜末和辣椒圈，爆香约30秒至1分钟，注意不要烧焦。
3. 3 炒鸡肉：加入鸡丁，翻炒至鸡肉变色，约3-5分钟。
4. 4 加入洋葱：加入洋葱丁，继续翻炒2-3分钟，直到洋葱变软。
5. 5 倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，使鸡肉和蔬菜均匀裹上酱汁。
6. 6 加入罗勒：关火或将火调至最低。加入新鲜罗勒叶，快速翻炒至罗勒叶变软，约30秒。罗勒的香气会立即散发出来。
7. 7 装盘：将泰式罗勒鸡盛出，搭配热腾腾的熟米饭，如果喜欢，可以再配一个煎蛋。