柠檬蒜香鸡胸肉西兰花
这道菜将鲜嫩多汁的鸡胸肉与清爽的柠檬、浓郁的蒜香以及翠绿的西兰花完美结合。简单快捷，营养均衡，是您忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 西兰花: 1个 (约300克)
- 柠檬: 1个
- 蒜: 4-5瓣
- 橄榄油: 2汤匙
- 盐: 1茶匙 (或适量)
- 黑胡椒: 1/2茶匙 (或适量)
- 干牛至 (可选): 1/2茶匙
- 新鲜欧芹 (切碎, 装饰用, 可选): 适量
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净擦干，切成约2-3厘米的小块。西兰花洗净，掰成小朵。柠檬半个切片，半个挤汁。蒜切末。
- 2 在一个大碗中，放入切好的鸡胸肉块，加入1汤匙橄榄油、一半的蒜末、柠檬汁、1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
- 3 预热一个大煎锅或炒锅至中高火。加入剩余的1汤匙橄榄油。
- 4 放入腌制好的鸡肉块，单层平铺，煎至两面金黄，约3-4分钟。
- 5 加入西兰花朵和剩余的蒜末，以及柠檬片和干牛至（如果使用）。翻炒2-3分钟。
- 6 加入约50毫升水（或鸡高汤），盖上锅盖，焖煮5-7分钟，直到西兰花变软且颜色翠绿，鸡肉完全煮熟。
- 7 开盖，加入剩余的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。如果锅中有太多液体，可以开盖继续加热，收汁。
- 8 关火，盛出装盘。如果喜欢，可以撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。