意式番茄奶油香肠面

所需食材

• 250克 意大利面
• 200克 猪肉香肠 (去皮切块)
• 1汤匙 橄榄油
• 1个 中等大小洋葱 (切丁)
• 3瓣 大蒜 (切末)
• 400克 罐装去皮番茄 (压碎或切碎)
• 120毫升 鲜奶油
• 60毫升 意大利面煮面水
• 1/2茶匙 干牛至 (可选)
• 盐和黑胡椒 适量
• 新鲜罗勒叶或欧芹 (装饰用，可选)
• 帕尔马干酪碎 (上菜用，可选)

制作步骤

1. 1 1. 按照包装说明煮意大利面。在煮面水里加入足量的盐。在面条煮好前，留出约1/2杯煮面水备用。
2. 2 2. 在一个大煎锅或深锅中，用中高火加热橄榄油。加入切块的香肠，翻炒至金黄酥脆，并煮熟。将香肠从锅中取出，放在一边。
3. 3 3. 将洋葱丁加入同一个锅中，用中火炒约3-5分钟，直到变软变透明。
4. 4 4. 加入蒜末和干牛至（如果使用），再炒1分钟，直到香气散发。
5. 5 5. 倒入罐装番茄，用木勺将番茄块压碎。煮沸后转小火，炖煮约5-7分钟，让酱汁稍微浓稠。
6. 6 6. 倒入鲜奶油和之前留出的煮面水，搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。
7. 7 7. 将煮好的意大利面和炒好的香肠加入酱汁中，搅拌均匀，确保面条都被酱汁包裹。
8. 8 8. 立即盛盘，如果喜欢，可以撒上新鲜罗勒叶或欧芹，并搭配帕尔马干酪碎享用。