快速照烧鸡肉蔬菜饭
鲜嫩多汁的照烧鸡肉，搭配色彩丰富的时令蔬菜，淋上浓郁酱汁，一锅到底，美味又省心，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉: 2块 (去骨去皮，约300克)
- 西兰花: 150克
- 胡萝卜: 1根 (小)
- 甜椒: 半个 (红色或黄色)
- 米饭: 2碗 (煮熟)
- 照烧酱: 4汤匙
- 酱油: 1汤匙
- 蜂蜜或糖: 1茶匙 (可选)
- 蒜末: 1茶匙
- 姜末: 半茶匙
- 食用油: 适量
- 白芝麻: 少许 (装饰用)
- 葱花: 少许 (装饰用)
制作步骤
- 1 将鸡腿肉切成2-3厘米的小块，用1汤匙照烧酱和1汤匙酱油腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，甜椒去籽切块备用。
- 3 在平底锅中加入适量食用油烧热，放入腌制好的鸡肉块，中火煎至两面金黄并熟透，盛出备用。
- 4 利用锅中余油，放入蒜末和姜末爆香。
- 5 依次加入胡萝卜和甜椒翻炒2分钟，再加入西兰花继续翻炒至蔬菜颜色鲜亮。
- 6 将煎好的鸡肉重新倒入锅中，加入剩余的3汤匙照烧酱和蜂蜜（如果使用），翻炒均匀，使鸡肉和蔬菜充分裹上酱汁。
- 7 待酱汁略微收浓即可关火。
- 8 将煮好的米饭盛入碗中，铺上炒好的照烧鸡肉蔬菜。
- 9 撒上少许白芝麻和葱花即可享用。