彩虹蛋花沙拉

所需食材

• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 西红柿 2个 (中等大小)
• 橄榄油 2汤匙
• 白醋 1汤匙 (或柠檬汁)
• 盐 1/2茶匙 (或适量)
• 黑胡椒粉 1/4茶匙 (或适量)
• 蒜末 1/2茶匙 (可选)
• 新鲜香菜或小葱 少许 (点缀，可选)

制作步骤

1. 1 煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转中火煮8-10分钟至全熟。捞出立即放入冰水中冷却，剥壳，切成小块备用。
2. 2 准备蔬菜：黄瓜洗净，去皮（可选）后切成小丁。西红柿洗净，切成与黄瓜丁大小相近的小丁。
3. 3 制作沙拉汁：在一个小碗中，混合橄榄油、白醋（或柠檬汁）、盐、黑胡椒粉和蒜末（如果使用），搅拌均匀，直到所有调料混合。
4. 4 混合食材：将切好的鸡蛋丁、黄瓜丁和西红柿丁放入一个大碗中。
5. 5 调味：倒入调好的沙拉汁，用勺子或刮刀轻轻搅拌，确保所有食材均匀裹上沙拉汁。
6. 6 装盘享用：将彩虹蛋花沙拉盛入盘中。如果喜欢，可以撒上少量新鲜香菜碎或小葱花点缀。建议立即享用，以保持最佳风味和口感。