家常快手照烧鸡腿
这道照烧鸡腿肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁咸甜，搭配米饭简直是绝配。制作简单快速，是忙碌工作日晚餐的理想选择，让您在家也能享受餐厅级的美味！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 500克 (去骨去皮或带皮，切块)
- 生姜 3片
- 蒜 2瓣 (切末)
- 食用油 1汤匙
- 酱油 3汤匙
- 米酒或料酒 2汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 清水 3汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 熟芝麻 少许 (装饰用)
- 葱花 少许 (装饰用)
制作步骤
- 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成大小适中的块状。
- 2 在一个碗中，将酱油、米酒、白砂糖、蜂蜜、清水和淀粉混合均匀，制成照烧酱汁备用。
- 3 平底锅烧热，加入食用油。放入鸡腿肉块，带皮的一面朝下，中小火煎至两面金黄，逼出多余油脂。
- 4 放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
- 5 倒入调好的照烧酱汁，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，期间偶尔翻动，让鸡肉充分吸收酱汁。
- 6 开盖，转大火收汁，直到酱汁变得浓稠并均匀地裹在鸡肉上。
- 7 将照烧鸡腿盛出，撒上熟芝麻和葱花即可享用。搭配热米饭更美味。