奶油蒜香鸡肉西兰花意面
一道香浓顺滑、营养均衡的意面，鸡肉鲜嫩，西兰花爽脆，蒜香与奶油完美融合，简单快手，是忙碌工作日晚餐的理想选择。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
- 意面: 250克 (任何你喜欢的形状)
- 西兰花: 1个, 切小朵
- 蒜: 4-5瓣, 切末
- 淡奶油: 200毫升
- 牛奶: 100毫升
- 帕玛森芝士碎: 50克 (可选)
- 橄榄油: 2汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干罗勒碎: 1茶匙 (可选)
制作步骤
- 1 将意面放入加盐的沸水中煮至弹牙（al dente），按照包装说明操作。煮好后捞出，沥干水分备用，保留约半杯意面水。
- 2 在等待意面煮熟的同时，将鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制。
- 3 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并完全煮熟，盛出备用。
- 4 在同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末，小火煸炒出香味（约1分钟，不要炒焦）。
- 5 加入西兰花，翻炒2-3分钟，使其略微变软。
- 6 倒入淡奶油和牛奶，煮沸后转小火，加入帕玛森芝士碎（如果使用），搅拌至芝士融化，酱汁变浓稠。
- 7 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁重新倒入酱汁中，充分搅拌，确保每根意面都裹上酱汁。如果酱汁太稠，可以加入少量之前保留的意面水调整稀稠度。
- 8 加入干罗勒碎（如果使用），用盐和黑胡椒调味。
- 9 关火，立即盛盘享用。