一锅香蒜柠檬鸡肉意面
这款香蒜柠檬鸡肉意面是完美的家庭工作日晚餐选择！只需一个锅，就能做出奶油般顺滑、香气四溢的美味佳肴。鸡肉鲜嫩多汁，意面吸收了浓郁的酱汁，加上柠檬的清新，简单又令人满足。
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡胸肉 500克，切块
- 意大利面 250克（如通心粉或意面条掰成两段）
- 蒜 4-5瓣，切末
- 洋葱 半个，切丁
- 鸡高汤 500毫升
- 牛奶 200毫升
- 柠檬 半个，榨汁并磨屑
- 帕尔马干酪 50克，磨碎
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜欧芹 少许，切碎（可选，用于装饰）
制作步骤
- 1 在深锅或大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，用盐和黑胡椒调味，煎至两面金黄，取出备用。
- 2 在同一个锅中，加入洋葱丁炒香至变软，再加入蒜末炒香约1分钟，注意不要炒焦。
- 3 倒入鸡高汤和牛奶，煮沸。加入意大利面，确保意面大部分浸没在液体中。转小火，盖上锅盖，煮约10-12分钟，或直到意面变软，期间偶尔搅拌以防粘锅。
- 4 将之前煎好的鸡肉重新放回锅中。加入柠檬汁、柠檬屑和帕尔马干酪，搅拌均匀。如果酱汁过稠，可适量添加少许牛奶或高汤。
- 5 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。盛出，撒上新鲜欧芹碎即可享用。