一锅蒜香柠檬迷迭香烤鸡腿土豆

这道一锅到底的蒜香柠檬迷迭香烤鸡腿土豆，是工作日晚餐的完美选择！鸡腿外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，搭配烤得软糯入味的土豆和清新的柠檬香气，简单又美味。省时省力，让您轻松享受一顿丰盛的家庭晚餐。

准备时间

15分钟

烹饪时间

30-35分钟

所需食材

1 准备食材：鸡腿洗净擦干，用叉子在鸡皮上扎孔，方便入味。土豆洗净切块（如果土豆较大）。柠檬一半切片，一半榨汁。大蒜去皮，切碎或拍扁。迷迭香洗净。
2 腌制鸡腿和土豆：在一个大碗中，放入鸡腿块和土豆块。加入橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、迷迭香叶（从枝上取下）、盐和黑胡椒粉。用手抓匀，确保所有食材都均匀裹上调料。腌制至少15分钟，或放入冰箱冷藏30分钟以上以获得更佳风味。
3 预热烤箱：将烤箱预热至200°C (400°F)。
4 铺盘烘烤：将腌制好的鸡腿和土豆平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，确保食材之间有一定间隔，避免堆叠。放上柠檬片和剩余的迷迭香枝。
5 烘烤：放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡腿金黄酥脆，内部熟透，土豆变软。中途可翻动土豆一次，确保受热均匀。如果加入小番茄或西兰花，可在最后10-15分钟加入。
6 出炉享用：取出烤盘，静置几分钟后即可享用。可搭配米饭或沙拉。