一锅照烧鸡肉饭
鲜嫩多汁的照烧鸡肉，搭配香糯米饭和清爽蔬菜，一锅出，美味又省心，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡腿肉: 500克 (去骨去皮)
- 米饭: 200克 (干米)
- 胡萝卜: 1根 (中等大小)
- 西兰花: 150克
- 照烧酱: 100毫升 (市售或自制)
- 食用油: 1汤匙
- 盐: 适量
- 白芝麻: 少许 (装饰用)
- 葱花: 少许 (装饰用)
- 水: 约300毫升
制作步骤
- 1 将鸡腿肉切成2-3厘米的小块，用少许盐腌制10分钟。
- 2 胡萝卜去皮切丁，西兰花掰成小朵。
- 3 米饭淘洗干净，沥干水分。
- 4 在一个大平底锅或铸铁锅中，加入食用油烧热，放入鸡肉块煎至两面金黄。
- 5 加入胡萝卜丁和西兰花，翻炒2-3分钟。
- 6 倒入淘洗好的米饭，铺平在锅底。
- 7 均匀淋上照烧酱。
- 8 加入约300毫升水（或高汤），水量应没过米饭约1厘米。
- 9 大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，直到米饭熟透，水分收干。
- 10 关火，让饭在锅中再焖5分钟。
- 11 开盖，用勺子轻轻将所有食材拌匀。
- 12 盛出，撒上白芝麻和葱花即可享用。