一锅到底蒜香奶油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克 (切块)
• 西兰花 1个 (切成小朵)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 无盐黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 鸡高汤 120毫升
• 淡奶油 60毫升 (或牛奶)
• 玉米淀粉 1茶匙 (与1汤匙水混合)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡肉块用盐和黑胡椒调味。
2. 2 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油和一半的黄油。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直到金黄并煮熟。取出鸡肉备用。
3. 3 在同一个锅中，加入剩余的黄油，放入蒜末炒香约1分钟。
4. 4 倒入鸡高汤，煮沸后转小火，加入淡奶油，搅拌均匀。
5. 5 将玉米淀粉水倒入锅中，快速搅拌至酱汁变稠。
6. 6 加入西兰花，盖上锅盖，焖煮5-7分钟，直到西兰花变软但仍保持脆绿。
7. 7 将煎好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁和西兰花充分混合。
8. 8 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
9. 9 撒上干欧芹碎，即可享用。可搭配米饭或意面。