香辣蜜汁鸡丁
这道香辣蜜汁鸡丁是工作日晚餐的完美选择！鲜嫩的鸡肉裹上甜辣酱汁，搭配彩椒的清脆，口感丰富，味道诱人，保证让全家人都爱不释手。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克 (切丁)
- 青椒 1个 (切块)
- 红椒 1个 (切块)
- 洋葱 半个 (切块)
- 大蒜 3瓣 (切末)
- 姜 1块 (切末)
- 食用油 2汤匙
- 白芝麻 少许 (装饰用)
- 腌料:
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 黑胡椒粉 少许
- 蜜汁酱汁:
- 蜂蜜 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 米醋 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 辣椒粉或辣椒片 1/2 茶匙 (依个人口味调整)
- 清水 2汤匙
- 玉米淀粉 1茶匙
制作步骤
- 1 将鸡肉丁用腌料（酱油、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉）抓匀，腌制10分钟。
- 2 在一个小碗中，将所有蜜汁酱汁的材料（蜂蜜、酱油、米醋、蚝油、辣椒粉、清水、玉米淀粉）混合均匀备用。
- 3 锅中倒入食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，中大火翻炒至表面金黄，盛出备用。
- 4 利用锅中余油，放入蒜末和姜末爆香。
- 5 加入洋葱块、青椒块和红椒块，翻炒至蔬菜变软，约2-3分钟。
- 6 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，倒入调好的蜜汁酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和蔬菜上，直至酱汁变得浓稠。
- 7 关火，撒上少许白芝麻即可。
- 8 搭配米饭享用。