香辣蒜蓉意面配煎鸡胸肉
一道融合了意式风味与亚洲辛香的快手晚餐，鲜嫩多汁的鸡胸肉搭配蒜香浓郁、微辣开胃的意面，简单却不失美味，是忙碌工作日后的完美犒劳。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300克)
- 意面: 200克
- 大蒜: 5-6瓣 (切末)
- 干辣椒碎: 1茶匙 (或根据口味调整)
- 橄榄油: 3汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 新鲜欧芹碎: 1汤匙 (装饰用，可选)
- 柠檬: 半个 (挤汁提鲜，可选)
- 小番茄: 适量 (对半切，可选)
制作步骤
- 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片。用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
- 2 煮一大锅水，加入一小勺盐。水开后放入意面，按照包装说明煮至八九分熟（al dente）。煮好后捞出，沥干水分，可以保留一小碗意面水备用。
- 3 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出切成条状备用。
- 4 同一平底锅，加入剩余的2汤匙橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒碎，小火煸炒至蒜香四溢，注意不要炒焦。
- 5 放入煮好的意面和小番茄（如果使用），倒入少量之前保留的意面水，快速翻炒，使意面充分吸收蒜香和辣椒的香味。
- 6 将切好的鸡胸肉条加入意面中，翻拌均匀。尝味，如果需要可以再加少量盐和黑胡椒调味。
- 7 装盘，撒上新鲜欧芹碎。如果喜欢，可以挤入少量柠檬汁提鲜，即可享用。