香蒜柠檬鸡肉西兰花意面

所需食材

• 250克 鸡胸肉，切丁
• 200克 西兰花，掰成小朵
• 200克 意面（如螺旋意面或通心粉）
• 3瓣 大蒜，切末
• 1个 柠檬，榨汁并擦皮屑
• 30毫升 橄榄油
• 30克 黄油
• 50毫升 鸡高汤（或水）
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量
• 2汤匙 帕玛森芝士碎（可选，用于装饰）
• 1汤匙 新鲜欧芹碎（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 锅中烧开水，加入少许盐，放入意面煮至八分熟（根据包装说明减少1-2分钟）。在煮意面最后3分钟时，加入西兰花一同煮熟。捞出意面和西兰花，沥干水分备用。
2. 2 鸡胸肉丁用盐和黑胡椒调味。
3. 3 在一个大平底锅中，加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至金黄并熟透，取出备用。
4. 4 同一个锅中，加入黄油融化，放入蒜末炒香（约30秒）。
5. 5 加入柠檬汁、柠檬皮屑和鸡高汤，煮沸。
6. 6 将煮好的意面、西兰花和鸡肉丁倒回锅中，翻炒均匀，使酱汁充分裹在意面和食材上。
7. 7 尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
8. 8 盛盘，撒上帕玛森芝士碎和新鲜欧芹碎（如果使用），即可享用。