香煎鸡胸配蒜蓉西兰花和藜麦饭

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 西兰花: 1个 (约250克)
• 藜麦: 100克
• 大米: 100克
• 蒜: 3瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 酱油: 1汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 柠檬: 半个 (可选，用于提味)

制作步骤

1. 1 藜麦和大米淘洗干净，按1:2的水量放入电饭煲煮熟备用。
2. 2 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。两面撒上适量盐和黑胡椒，抹匀。
3. 3 西兰花掰成小朵，洗净。蒜切末。
4. 4 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中火烧热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至两面金黄，内部熟透。取出静置5分钟，切片备用。
5. 5 用同一个锅，加入剩下的1汤匙橄榄油，放入蒜末爆香。
6. 6 加入西兰花翻炒2-3分钟，加入1汤匙酱油和1汤匙蚝油，翻炒均匀，至西兰花变色并熟透，但仍保持脆感。
7. 7 将藜麦饭盛入碗中，摆上切好的鸡胸肉片和蒜蓉西兰花。如果喜欢，可以挤上少许柠檬汁提味。