香煎鸡胸肉配彩椒意面
这道香煎鸡胸肉配彩椒意面是一道色香味俱全的快速晚餐之选。鲜嫩多汁的鸡胸肉与色彩斑斓的彩椒意面完美结合，简单美味，营养均衡，是忙碌工作日后的理想慰藉。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约300克)
- 意大利面 200克
- 红甜椒 1个
- 黄甜椒 1个
- 洋葱 半个
- 蒜 2瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干牛至（可选） 1/2茶匙
- 新鲜欧芹（切碎，装饰用，可选） 1汤匙
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 2 红黄甜椒去籽切丝，洋葱切丝，蒜切末。
- 3 锅中烧水，加少许盐，水开后放入意大利面，按照包装说明煮至八九分熟（al dente）。捞出沥干，可拌入少量橄榄油防止粘连。
- 4 平底锅烧热，加入1汤匙橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出放凉后切条备用。
- 5 用同一个平底锅，再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末和洋葱丝炒香。
- 6 加入红黄甜椒丝，翻炒3-5分钟至变软。
- 7 将煮好的意面和切好的鸡胸肉条放入锅中，与彩椒一起翻炒均匀，加入适量盐、黑胡椒和干牛至调味。
- 8 盛盘，如果喜欢可以撒上新鲜切碎的欧芹。