香煎鸡肉奶油番茄意面
这道香煎鸡肉奶油番茄意面将鲜嫩多汁的鸡肉与浓郁顺滑的番茄奶油酱完美结合，简单快捷，是工作日晚餐的绝佳选择。一口下去，番茄的酸甜与奶油的醇厚在舌尖交织，令人回味无穷。
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡胸肉 200克，切块
- 意面 250克
- 罐装去皮番茄 400克 (或新鲜番茄3个，切丁)
- 洋葱 半个，切丁
- 大蒜 2瓣，切末
- 淡奶油 100毫升
- 帕玛森芝士碎 30克 (可选)
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干牛至 1茶匙 (可选)
- 新鲜罗勒叶 几片，装饰用 (可选)
制作步骤
- 1 鸡胸肉块用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干备用，保留半杯意面水。
- 3 在大煎锅中倒入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
- 4 同一锅中，加入洋葱丁炒香，约3-4分钟。加入蒜末，再炒1分钟，直至香味溢出。
- 5 倒入罐装番茄（如果用新鲜番茄，炒至软烂出汁），用铲子将大块番茄压碎。加入干牛至，煮沸后转小火，盖盖炖煮10分钟，让酱汁浓稠。
- 6 倒入淡奶油和帕玛森芝士碎（如果使用），搅拌均匀。如果酱汁太稠，可以加入少量预留的意面水调整稀稠度。
- 7 将煮好的意面和煎好的鸡肉块倒入酱汁中，充分搅拌，确保每根意面都裹上酱汁。
- 8 尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
- 9 盛盘，撒上新鲜罗勒叶即可享用。