香煎蜜汁蒜蓉鸡块配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切丁
• 西兰花 1个，掰小朵
• 胡萝卜 1根，切片或切丁
• 蒜 3-4瓣，切末
• 姜 1块（约10克），切末（可选）
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 少量（装饰用）
• 腌制用：盐少许，胡椒粉少许，料酒 1茶匙
• 酱汁用：酱油 2汤匙，蜂蜜 2汤匙，蚝油 1汤匙，料酒 1汤匙，玉米淀粉 1茶匙，清水 3汤匙

制作步骤

1. 1 将鸡肉丁用少许盐、胡椒粉和1茶匙料酒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 准备酱汁：在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、蚝油、料酒、玉米淀粉和清水混合均匀备用。
3. 3 西兰花和胡萝卜焯水至八分熟，捞出沥干水分备用。
4. 4 在一个大煎锅或炒锅中，加入1汤匙食用油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
5. 5 锅中再加入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。
6. 6 倒入之前准备好的酱汁，搅拌煮至浓稠冒泡。
7. 7 将煎好的鸡肉丁和焯水后的西兰花、胡萝卜重新倒入锅中，快速翻炒，使食材均匀裹上酱汁。
8. 8 关火，撒上少量白芝麻装饰即可。
9. 9 搭配米饭享用。