香煎蒜香黄油鸡胸肉配西兰花米饭
一道兼具美味与营养的快速工作日晚餐！鲜嫩多汁的鸡胸肉浸润在浓郁的蒜香黄油酱汁中，搭配清爽健康的西兰花米饭，简单易做，风味十足，让您的餐桌瞬间升级！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 西兰花: 1个 (约250克)
- 米饭: 2碗份量 (已煮熟)
- 大蒜: 4-5瓣 (切末)
- 无盐黄油: 30克
- 橄榄油: 1汤匙
- 鲜榨柠檬汁: 1汤匙 (可选)
- 干欧芹碎: 1茶匙 (可选，装饰用)
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
制作步骤
- 1 1. 准备鸡胸肉: 将鸡胸肉横向对半切开，或用刀背拍平至约1.5-2厘米厚，用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
- 2 2. 准备西兰花米饭: 将西兰花洗净，切成小朵。如果制作“西兰花米饭”，可以将西兰花放入料理机中搅打成米粒大小，或者直接焯水煮熟备用。
- 3 3. 烹饪鸡胸肉: 在一个大煎锅中，加入橄榄油，中高火加热。油热后放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄并完全煮熟。取出鸡胸肉，放置一边静置5分钟。
- 4 4. 制作蒜香黄油酱: 不洗锅，转小火，加入黄油和切末的大蒜。炒香约1分钟，直至大蒜变软且散发香味。
- 5 5. 组合: 将静置好的鸡胸肉放回锅中，淋上蒜香黄油酱，翻动几下使鸡肉充分吸收酱汁。如果喜欢，可以加入柠檬汁提味。
- 6 6. 盛盘: 将煮好的米饭盛入碗中，将西兰花（无论是焯水还是料理机处理的“西兰花米饭”）放在米饭旁边或与米饭混合。将蒜香黄油鸡胸肉切片，摆放在米饭和西兰花上。
- 7 7. 装饰: 撒上干欧芹碎（可选）即可享用。